Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - APERITIVOS -

Pe­lar las pa­ta­tas y cor­tar­las por la mi­tad a lo lar­go. Po­ner­las a co­cer con el cal­do, jun­to con los dien­tes de ajo pe­la­dos y aplas­ta­dos y la ra­mi­ta de to­mi­llo, has­ta que es­tén tier­nas. Es­cu­rrir­las y se­car­las. Mez­clar los dos que­sos, sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta y agre­gar la al­baha­ca pi­ca­da. Ca­len­tar en una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te el acei­te y la man­te­qui­lla y do­rar las lon­chas de bei­con. Re­ti­rar y re­ser­var so­bre pa­pel ab­sor­ben­te.

En la mis­ma gra­sa, do­rar las pa­ta­tas por am­bos la­dos. Precalentar el horno a 180 ºC. Dis­po­ner tro­zos de bei­con so­bre las pa­ta­tas y de­jar que se do­ren li­ge­ra­men­te en el grill. Re­par­tir la mez­cla de que­sos en los pla­ti­llos de aperitivo y co­lo­car en­ci­ma las me­dias pa­ta­tas do­ra­das y cru­jien­tes. Ser­vir en­se­gui­da.

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