Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - APERITIVOS -

La­var y se­car los pi­mien­tos, abrir­los pa­ra re­ti­rar las se­mi­llas y los fi­la­men­tos y cor­tar­los en cua­dra­dos. Pe­lar las gam­bas. Con la pun­ta de un cu­chi­llo, qui­tar­les el cor­dón ne­gro in­tes­ti­nal, po­ner­las en un pla­to con el zu­mo de 1 na­ran­ja emul­sio­na­do con sal, pi­mien­ta y acei­te de oli­va. Agre­gar el ce­bo­llino y el pi­mien­to y de­jar ma­ri­nar du­ran­te 1 ho­ra en la ne­ve­ra.

Pe­lar los agua­ca­tes y re­ti­rar el hue­so; cor­tar la pul­pa en da­dos y ro­ciar con el zu­mo de 1 na­ran­ja.

Pin­char las gam­bas en las bro­che­tas, al­ter­nán­do­las con agua­ca­te y pi­mien­to. Po­ner­las en una fuente y ador­nar con unos ga­jos de na­ran­ja. Mez­clar en un bol to­dos los in­gre­dien­tes de la sal­sa y ser­vir con las bro­che­tas.

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