Otra for­ma de pre­pa­rar­lo

Mia Yo Cocino - - FIESTA -

> Des­pués de in­tro­du­cir el bo­ga­van­te en agua hir­vien­do y lue­go en hie­lo, qui­ta las pin­zas y las pa­tas, cor­ta el cuer­po en ro­da­jas (con ca­pa­ra­zón) y dó­ra­las en una sar­tén con acei­te caliente. Aña­de vino blan­co, da unas vuel­tas y sa­ca el bo­ga­van­te. Vier­te en la sar­tén na­ta lí­qui­da y de­ja co­cer 5 mi­nu­tos. In­cor­po­ra otra vez el bo­ga­van­te a la sar­tén y cue­ce 15 mi­nu­tos. Sá­ca­lo y pon­lo a es­cu­rrir. Mien­tras, aña­de un po­co de zu­mo de li­món a la mez­cla de na­ta y vino y da un her­vor. Pa­sa es­ta mez­cla por la ba­ti­do­ra y rie­ga con ella los tro­zos de bo­ga­van­te. Sir­ve en­se­gui­da.

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