Un hon­go con his­to­ria

Mia Yo Cocino - - FIESTA -

Los egip­cios ala­ba­ban las tru­fas co­mo un con­di­men­to de lu­jo. Grie­gos y ro­ma­nos las si­guie­ron po­ten­cian­do y les atri­bu­ye­ron po­de­res afro­di­sía­cos, pe­ro en la Edad Me­dia con­si­de­ra­ban que eran fru­tos del de­mo­nio, por su co­lor y por apa­re­cer en los bos­ques, te­rri­to­rio de bru­jas. Des­de el Re­na­ci­mien­to a nues­tros días han re­cu­pe­ra­do su va­lor; son muy co­ti­za­das y se bus­can con pe­rros adies­tra­dos. Los cer­dos, que ha­cían an­tes ese pa­pel, fue­ron des­car­ta­dos por­que se las co­mían.

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