Man­za­na de con­tras­te

Mia Yo Cocino - - FIESTA -

El to­que áci­do de la man­za­na Granny Smith apor­ta un ri­co con­tras­te a es­ta re­ce­ta. Sue­le ser la ele­gi­da pa­ra las tar­tas de man­za­na (tam­bién por su con­sis­ten­cia); en ellas se sua­vi­za el con­tras­te con el al­mí­bar. Es­ta va­rie­dad na­ció en Sid­ney en 1868, cuan­do apa­re­ció en un ar­bo­li­to que cre­ció con abono de pie­les y se­mi­llas de va­rias man­za­nas sil­ves­tres.

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