Un buen ma­ri­da­je

Mia Yo Cocino - - PRINCIPIANTES -

Tan­to el ca­va co­mo el cham­pán son los per­fec­tos com­pa­ñe­ros del foie mi­cuit (se­mi­co­ci­do), ya sea de pa­to o de oca. Al ser una be­bi­da se­ca y con cier­tos re­cuer­dos en el pa­la­dar a pan tos­ta­do, cons­ti­tu­ye el ma­ri­da­je per­fec­to pa­ra to­dos los pla­tos que se ela­bo­ran con foie. El vino blan­co se­co de crian­za es tam­bién un buen com­pa­ñe­ro, ya que tie­ne cier­to sa­bor ama­de­ra­do que se com­pe­ne­tra muy bien con el foie. Hay quien apues­ta por los vi­nos ro­sa­dos; tam­bién 'ca­san' bien.

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