Mo­ra­da, sua­ve y dul­ce

Mia Yo Cocino - - RÁPIDA -

Aun­que su car­ne es blan­ca- sólo tie­ne co­lor en la su­per­fi­cie de ca­da ca­pa-, tam­bién se lla­ma ce­bo­lla ro­ja por­que su to­na­li­dad va­ría en­tre el mo­ra­do ro­ji­zo y el vio­le­ta. Su co­lor pro­ce­de de las an­to­cia­ni­di­nas y es ri­ca en fla­vo­noi­des y, por tan­to, buen an­ti­oxi­dan­te. Tie­ne un sa­bor más dul­ce y sua­ve -a ve­ces con un to­que pi­can­te- que el res­to de va­rie­da­des de ce­bo­lla.

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