Bró­co­li: va con to­do

Mia Yo Cocino - - VÍSPERA -

Muy ri­co en cal­cio y hie­rro, y tam­bién en se­le­nio –mi­ne­ral que pre­vie­ne el cán­cer–, el bró­co­li se pue­de apro­ve­char en ca­si to­dos los pla­tos, des­de la so­pa has­ta la pas­ta, el arroz o las alu­bias blan­cas. En en­sa­la­das da el con­tra­pun­to per­fec­to; por ejem­plo, en una com­bi­na­da con es­pá­rra­gos. Eso sí, si se con­su­me sólo reho­ga­do, de­be que­dar al den­te.

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