Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - VÍSPERA -

Es­ti­rar la ma­sa que­bra­da y fo­rrar un mol­de de tar­ta­le­ta. Pin­char el fon­do con un te­ne­dor y re­lle­nar con unos pe­si­tos pa­ra evi­tar que suba sólo el cen­tro. Hor­near du­ran­te 20 mi­nu­tos. Re­ti­rar del horno, qui­tar los pe­sos y re­ser­var. Co­cer el bró­co­li al va­por du­ran­te 18 mi­nu­tos. Pi­car el bei­con y so­freír has­ta que que­de bien do­ra­do y cru­jien­te. Ba­tir los hue­vos con la mi­tad del que­so ra­lla­do y mez­clar con el bei­con fri­to.

Dis­po­ner so­bre el fon­do de la tar­ta el bró­co­li en pe­que­ños ra­mi­lle­tes, en­ci­ma, el ja­món tro­cea­do y, por úl­ti­mo, ver­ter la mez­cla de hue­vos, que­so y bei­con. Es­pol­vo­rear el res­to del par­me­sano ra­lla­do y hor­near du­ran­te 45 mi­nu­tos en el horno pre­ca­len­ta­do a 180 ºC.

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