Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - VÍSPERA -

Pe­lar la ce­bo­lle­ta y pi­car­la muy fino. Ba­tir el hue­vo. Mez­clar el atún con la ce­bo­lle­ta, el hue­vo ba­ti­do y el pan ra­lla­do. Sa­zo­nar con el jen­gi­bre, 1 cu­cha­ra­da de sal­sa de so­ja, el ci­lan­tro, la pi­mien­ta y una piz­ca de sal. For­mar las ham­bur­gue­sas y re­ser­var­las en el fri­go­rí­fi­co. Mon­dar las pa­ta­tas y ra­llar­las. Ca­len­tar abun­dan­te acei­te en una sar­tén y freír las pa­ta­tas. Es­cu­rrir­las so­bre pa­pel ab­sor­ben­te de co­ci­na. Sa­zo­nar y re­ser­var­las ca­lien­tes.

Re­ti­rar la mi­tad del acei­te y freír las ham­bur­gue­sas de atún. Ser­vir las ham­bur­gue­sas es­pol­vo­rea­das con los bro­tes de al­fal­fa, acom­pa­ña­das de las pa­ta­tas pa­ja y la sal­sa de so­ja en un bol apar­te.

Con­se­jo: pue­des uti­li­zar al­gún res­to de ver­du­ra (za­naho­ria, pe­pino...) pa­ra ta­llar al­gu­na flor con la que de­co­rar.

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