Eli­mi­nar el olor

Mia Yo Cocino - - VÍSPERA -

Cuan­do son fres­cas, el ma­yor pro­ble­ma que dan las sar­di­nas al pre­pa­rar­las al horno es el olor tan fuer­te que des­pren­den. Hay tru­cos pa­ra evi­tar­lo. Uno de los más efi­ca­ces es co­ci­nar­las a la sal con­di­men­ta­das con hier­bas aro­má­ti­cas. Pon en un bol una cla­ra de hue­vo, las hier­bas y sal, y mez­cla to­do. Un­ta las sar­di­nas y mé­te­las en el horno. Otra su­ge­ren­cia: haz un ma­ja­do con ajo, zu­mo de li­món, pe­re­jil y un po­co de vino blan­co.

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