Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - POSTERS -

Ba­tir las ye­mas con el azú­car has­ta que se blan­queen y do­blen su vo­lu­men. Di­sol­ver el ca­fé so­lu­ble en el whisky. Ver­ter so­bre la mez­cla de las ye­mas y se­guir ba­tién­do­la has­ta que se in­te­gre com­ple­ta­men­te. Mon­tar la na­ta (de­be es­tar muy fría). In­cor­po­rar­la a la pre­pa­ra­ción an­te­rior –muy sua­ve­men­te y con una es­pá­tu­la de

go­ma pa­ra evi­tar que se ba­je–. En­dul­zar el ca­fé, agre­gar unas go­tas de whisky y re­par­tir­lo en las co­pas de ser­vir. Cu­brir­lo con la mez­cla de ye­ma y na­ta pre­pa­ra­da. Ali­sar la su­per­fi­cie y re­fri­ge­rar en la ne­ve­ra pa­ra to­mar­lo bien frío. Ser­vir con unos bar­qui­llos o con te­jas de cho­co­la­te. Si se desea, de­co­rar con hi­los de sal­sa de cho­co­la­te.

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