Una de­li­cia de allen­de los ma­res

Mia Yo Cocino - - ENSALADAS -

Los pal­mi­tos son bro­tes tier­nos o co­go­llos ob­te­ni­dos de di­fe­ren­tes pal­me­ras. La ma­yor par­te de los que se co­mer­cia­li­zan pro­vie­nen de Su­da­mé­ri­ca, sien­do Bra­sil, Cos­ta Ri­ca y Ecua­dor los prin­ci­pa­les pro­duc­to­res. La par­te co­mes­ti­ble es el co­ra­zón del bro­te, de co­lor blan­co, tex­tu­ra sua­ve y fle­xi­ble y con un sa­bor pa­re­ci­do al de las nue­ces. Nu­tri­cio­nal­men­te se com­po­ne de agua, fi­bra, hi­dra­tos de car­bono, vi­ta­mi­nas C y B3, po­ta­sio, fós­fo­ro y cal­cio, aun­que las vi­ta­mi­nas y los mi­ne­ra­les se re­du­cen no­ta­ble­men­te cuan­do el pro­duc­to se so­me­te al pro­ce­so de en­va­sa­do.

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