Las más con­su­mi­das

Mia Yo Cocino - - PRINCIPIANTES -

En­tre las es­pe­cies más co­no­ci­das des­ta­ca­mos la tru­cha co­mún de río (de unos 30 a 40 cm de lon­gi­tud), que se pes­ca en las aguas frías de los ríos de mon­ta­ña y pre­sen­ta man­chas ne­gras, ro­jas y anaran­ja­das en su piel; la tru­cha ar­co iris que, aun­que es ori­gi­na­ria de los ríos y la­gos de Nor­tea­mé­ri­ca, hoy se cría ge­ne­ral­men­te en pis­ci­fac­to­rías, por lo que es la más con­su­mi­da; su piel es ver­de azu­la­da -más os­cu­ra en el dor­so- con el vien­tre blan­co; y la tru­cha de mar o reo, se­me­jan­te al sal­món, que se pes­ca en el Can­tá­bri­co y el Mar Bál­ti­co.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.