Ca­zue­la de ju­re­les con fi­deos

[ PRE­PA­RA­CIÓN: 45 min. COC­CIÓN: 15 min. DI­FI­CUL­TAD: mí­ni­ma. ]

Mia Yo Cocino - - BARATA -

IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

4 ju­re­les de ra­ción, 4 dien­tes de ajo, 1 ño­ra, 300 g de fi­deos del nú­me­ro 2, 1 li­tro de cal­do de pes­ca­do des­gra­sa­do, 1 cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va, 1 cu­cha­ra­di­ta de hier­bas aro­má­ti­cas pi­ca­das, pi­mien­ta mo­li­da, sal.

Ela­bo­ra­ción

• Re­mo­jar la ño­ra en agua tem­pla­da du­ran­te 20 mi­nu­tos. Re­ti­rar la ca­be­za a los ju­re­les y va­ciar­los. Cor­tar­los en tro­zos. Pe­lar los dien­tes de ajo. La­mi­nar 2 y re­ser­var los otros.

• Abrir la ño­ra y re­ti­rar su pul­pa con una cu­cha­ra. Pe­lar y ma­jar los dien­tes de ajo re­ser­va­dos con un pe­lliz­co de sal y la car­ne de la ño­ra. Agre­gar las hier­bas aro­má­ti­cas y mo­jar

con 2 cu­cha­ra­das de cal­do de pes­ca­do. Mez­clar y re­ser­var.

• Ca­len­tar el acei­te en una ca­ce­ro­la y sal­tear los ajos la­mi­na­dos. Agre­gar los fi­deos y do­rar­los. Aña­dir la pre­pa­ra­ción de ño­ra y el res­to del cal­do de pes­ca­do ca­lien­te. Re­mo­ver con cu­cha­ra de ma­de­ra e in­cor­po­rar los ju­re­les. Sal­pi­men­tar. Co­cer a fue­go me­dio 10 min. Ser­vir ca­lien­te.

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