Ca­nu­ti­llos de man­za­na y pa­sas

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

PRE­PA­RA­CIÓN: 15 min. COC­CIÓN: 10 min. DI­FI­CUL­TAD: mí­ni­ma.

IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

1 pa­que­te de pas­ta fi­lo, 3 man­za­nas pe­la­das y cor­ta­das en da­dos, 2 cuch. de pa­sas rehi­dra­ta­das en 2 cuch. de Cal­va­dos, 2 cuch. de al­men­dras pi­ca­das y tos­ta­das, 2 cuch. de azú­car mo­reno, 1 cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la en pol­vo, 1 cla­ra de hue­vo, man­te­qui­lla, 100 g de azú­car mo­reno de ca­ña, azú­car glas.

Ela­bo­ra­ción

• Mez­clar las pa­sas rehi­dra­ta­das, las al­men­dras pi­ca­das y los da­dos de man­za­na con 2 cu­cha­ra­das de azú­car mo­reno y la ca­ne­la en pol­vo.

• Cor­tar las lá­mi­nas de pas­ta fi­lo en cua­dra­dos de 10 x 10 cm. Po­ner un po­co de re­lleno en un la­do del cua­dra­do y, en el la­do con­tra­rio, pin­tar una fran­ja de cla­ra de hue­vo pre­via­men­te ba­ti­da. En­ro­llar for­man­do ca­nu­ti­llos (la cla­ra de hue­vo se­lla­rá la ma­sa).

• Pin­tar los ro­lli­tos con man­te­qui­lla a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te y pa­sar­los li­ge­ra­men­te por el azú­car de ca­ña. Hor­near­los du­ran­te unos 15 mi­nu­tos, más o me­nos, a 200 ºC. Es­pol­vo­rear con azú­car glas y ser­vir ca­lien­tes.

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