IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

Mia Yo Cocino - - CUCHARA -

250 g de fri­jo­les ne­gros, 75 g de qui­noa, 250 g de pan­ce­ta de cer­do, 1 to­cino fres­co (50 g), 1 cho­ri­zo as­tu­riano ahu­ma­do, 1 ore­ja de cer­do, 1 hue­so de ja­món, 1 ce­bo­lla, 1 ca­be­za de ajos, 1 to­ma­te ma­du­ro, 1 pi­mien­to ver­de, 1 ra­ma de apio, 1 ho­ja de lau­rel, 1 ra­ma de ro­me­ro, 1 chi­le (op­cio­nal), acei­te de oli­va vir­gen ex­tra, sal.

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