Alcaparras en­cur­ti­das

Mia Yo Cocino - - FACIL -

Ri­cas en so­dio y ba­jas en co­les­te­rol, las alcaparras son los ca­pu­llos co­mes­ti­bles de un ar­bus­to es­pi­no­so, lla­ma­do Cap­pa­ris spi­no­sa, que cre­ce en la re­gión me­di­te­rrá­nea. En­cur­ti­das en vi­na­gre, son muy apre­cia­das co­mo ape­ri­ti­vo y se uti­li­zan so­bre todo en pla­tos de pes­ca­do tí­pi­cos de las co­ci­nas grie­ga, ita­lia­na, ca­ta­la­na y ba­lear.

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