Un pes­ca­do ma­gro

Mia Yo Cocino - - FACIL -

El ga­llo, por su tex­tu­ra y sa­bor sua­ves, es uno de los pes­ca­dos blan­cos más fá­ci­les de di­ge­rir, por lo que es un bá­si­co en la ali­men­ta­ción infantil. Ape­nas con­tie­ne gra­sa (ni 2 g por ca­da 100 g de car­ne), es ri­co en mag­ne­sio, fós­fo­ro y so­dio. Ade­más, pre­sen­ta vi­ta­mi­nas B1, B6, B12 y áci­do fó­li­co. Apro­ve­cha pa­ra com­prar­lo du­ran­te mar­zo y abril -aun­que lo en­con­tra­mos todo el año- por­que nos lle­ga fres­co pro­ce­den­te de los ca­la­de­ros de las cos­tas de Bre­ta­ña y de Ir­lan­da.

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