La me­jor na­ran­ja pa­ra gui­sar

Mia Yo Cocino - - FACIL -

En Es­pa­ña se cul­ti­van y co­mer­cia­li­zan mu­chas va­rie­da­des de na­ran­ja, pe­ro a la ho­ra de co­ci­nar con su ju­go acon­se­ja­mos tres ti­pos: la na­ve­li­na, de al­ta ca­li­dad, sin se­mi­llas, ap­ta pa­ra zu­mo y co­mo fru­ta de me­sa; la Va­len­cia la­te, muy aro­má­ti­ca, aun­que li­ge­ra­men­te ácida, con­tie­ne mu­cho ju­go y es de co­lor in­ten­so (su me­jor tem­po­ra­da se ex­tien­de de mar­zo a ju­lio); y la na­ve­la­te, tam­bién sin se­mi­llas y más dul­ce que las de­más. En ca­so de que el zu­mo sea muy dul­ce, le va muy bien agre­gar al gui­so unas go­tas de sal­sa pi­can­te (tabasco) o bien de sal­sa Wor­ces­ters­hi­re.

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