¿Beicon o panceta?

Ambos son lo mismo; proceden de la misma parte del cerdo, pero el beicon (del inglés bacon) está ahumado. En los dos casos hay carne magra y tocino en vetas. Cuando sólo encontramos la parte grasa (la blanca) se denomina tocino. El beicon se suele consumir a la plancha o frito, mientras que la panceta forma parte de muchos guisos.