La coc­ción per­fec­ta

Mia Yo Cocino - - PASTA -

> Cal­cu­la 1 li­tro de agua por 100 g de pas­ta. Usa una ca­ce­ro­la am­plia. Lle­va el agua a ebu­lli­ción y agre­ga 2 cuch. de sal por 450 g de pas­ta (y un po­co de acei­te si son pla­cas gran­des). In­cor­po­ra la pas­ta de una vez y, cuan­do es­té su­mer­gi­da en agua, re­mue­ve y lle­va a ebu­lli­ción. Re­mue­ve con cu­cha­ra de ma­de­ra. Es­cu­rre la pas­ta y re­ser­va agua pa­ra dar hu­me­dad a la pas­ta al mez­clar­la con la sal­sa.

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