De una gran fa­mi­lia

Mia Yo Cocino - - PASTA -

La co­li­flor per­te­ne­ce a la fa­mi­lia de las co­les (co­les de Bru­se­las, bró­co­li, lom­bar­da...), que tie­nen mu­chos be­ne­fi­cios pa­ra la sa­lud y com­bi­nan bien con mu­chos ali­men­tos: que­so, pa­ta­tas, hue­vos... La úni­ca pe­ga de es­ta hor­ta­li­za es su fuer­te olor, de­bi­do al al­to con­te­ni­do de azu­fre. Pa­ra evi­tar­lo hay que re­du­cir el tiem­po de coc­ción y de­jar la ca­ce­ro­la u olla des­ta­pa­da pa­ra que el azu­fre se eva­po­re an­tes. Tam­bién se le pue­de aña­dir hi­no­jo o unas ramitas de lau­rel, que suavizarán el olor.

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