Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

Co­lar las pe­ras y po­ner el al­mí­bar en un ca­zo (aña­dir agua has­ta ob­te­ner 1/2 l de lí­qui­do). Ca­len­tar y agre­gar las dos ge­la­ti­nas; re­mo­ver has­ta que que­den di­lui­das y, cuan­do rom­pa a her­vir, re­ti­rar del fue­go y de­jar en­friar.

Cor­tar 4 ho­jas de hier­ba­bue­na en ju­lia­na y agre­gar a la pre­pa­ra­ción an­te­rior. Par­tir las ro­da­jas de pi­ña por la mi­tad; ha­cer lo mis­mo con las pe­ras si es­tán en­te­ras. Ver­ter un po­co de la pre­pa­ra­ción de ge­la­ti­na en el fon­do de un mol­de rec­tan­gu­lar. En­friar en la ne­ve­ra du­ran­te 30 mi­nu­tos, has­ta que se cua­je.

Co­lo­car en­ci­ma cua­tro mi­ta­des de ro­da­jas de pi­ña; so­bre ellas, po­ner las pe­ras y en­ci­ma otra ca­pa de pi­ña. Ver­ter el res­to de la ge­la­ti­na por en­ci­ma has­ta re­lle­nar el mol­de y re­ser­var en la ne­ve­ra un mí­ni­mo de 6 ho­ras. En el mo­men­to de ser­vir, des­mol­dar y de­co­rar la te­rri­na con las flo­res co­mes­ti­bles.

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