Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

Pre­ca­len­tar el horno a 180 ºC. Di­sol­ver el ca­fé en 1 cu­cha­ra­da de agua hir­vien­do. Ba­tir la man­te­qui­lla con el azú­car has­ta que se blan­quee. Ta­mi­zar la ha­ri­na con la le­va­du­ra y agre­gar la man­te­qui­lla con los hue­vos y el ca­fé di­suel­to. Ba­tir has­ta lo­grar una mez­cla ho­mo­gé­nea. Ver­ter en unos mol­des de si­li­co­na, o en unas cáp­su­las de pa­pel (lle­nar 3/4 par­tes), y hor­near 18 mi­nu­tos. Re­ti­rar, de­jar re­po­sar 5 mi­nu­tos y en­friar so­bre una re­ji­lla. Mien­tras, pa­ra pre­pa­rar la co­ber­tu­ra, di­sol­ver el ca­fé en 1 cu­cha­ra­da de agua hir­vien­do, aña­dir la man­te­qui­lla y el azú­car; ba­tir y mez­clar bien. Re­ser­var la cre­ma en la ne­ve­ra has­ta que se en­du­rez­ca. Dis­po­ner los cup­ca­kes en las cáp­su­las ele­gi­das. Re­lle­nar una manga pas­te­le­ra con la cre­ma de mo­ca y de­co­rar los cup­ca­kes. Ador­nar­los con una nuez ca­ra­me­li­za­da y ser­vir.

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