Con al­men­dra ca­ra­me­li­za­da

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

Co­ro­na la ca­puc­ci­na con una al­men­dra ca­ra­me­li­za­da por ti mis­ma. Pon las al­men­dras en un ca­zo cu­bier­tas con agua, lle­va a ebu­lli­ción y ba­ja a fue­go me­dio. Quí­ta­les la piel y pon­las, mo­ja­das, en un re­ci­pien­te con 1/4 de azú­car. Sá­ca­las y pon­las en una sar­tén con acei­te, a fue­go mo­de­ra­do, y mue­ve con una cu­cha­ra de ma­de­ra. Cuan­do es­tén bri­llan­tes, ex­tién­de­las en una su­per­fi­cie de már­mol o so­bre pa­pel ve­ge­tal y se­pá­ra­las con una cu­cha­ra. Qui­ta el ex­ce­so de acei­te con pa­pel ab­sor­ben­te y ¡ya las tie­nes pre­pa­ra­das!

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