NUE­VAS RE­CE­TAS CON SA­BOR A PRI­MA­VE­RA

40 PLA­TOS FÁ­CI­LES, BA­RA­TOS Y PA­RA IN­VI­TAR

Mia Yo Cocino - - PORTADA -

IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

200 g de ga­lle­tas in­te­gra­les de ha­ri­na de tri­go, 4 cuch. de man­te­qui­lla de­rre­ti­da. Pa­ra el re­lleno: 600 g de que­so quark ( o re­que­són), 10 cuch. de miel, azú­car, 3 li­mas, 1 dl de agua, 3 cuch. de agar-agar. Pa­ra la co­ber­tu­ra: 6 ki­wis ma­du­ros (3 pa­ra de­co­rar), 4 cuch. de azú­car, 2 cu­cha­ra­di­tas de agar-agar, 4 cuch. de agua.

Ela­bo­ra­ción

Tri­tu­rar las ga­lle­tas y mez­clar­las con la man­te­qui­lla. Pre­sio­nar­las con­tra la ba­se de un mol­de re­don­do des­mon­ta­ble de 23-25 cm. Hor­near­lo a 150 ºC du­ran­te 10 mi­nu­tos. Sa­car del horno y de­jar que se en­fríe por com­ple­to.

Her­vir 1 dl de agua con el agar-agar y la ra­lla­du­ra de las li­mas, has­ta que se di­suel­va; de­jar que se en­fríe. Mez­clar en la ba­ti­do­ra el que­so con el zu­mo de li­ma, agre­gar el azú­car, tri­tu­rar y aña­dir la mez­cla del agar-agar. Com­pro­bar el pun­to de dul­zor. Ver­ter la pre­pa­ra­ción so­bre la ba­se de las ga­lle­tas y re­fri­ge­rar.

Pre­pa­rar la co­ber­tu­ra di­lu­yen­do el agar-agar en 4 cuch. de agua hir­vien­do; re­ti­rar del fue­go y de­jar que se tem­ple. Tri­tu­rar los ki­wis, pe­la­dos, con el azú­car; aña­dir el agar-agar di­lui­do y tem­pla­do; mez­clar. Ver­ter una ter­ce­ra par­te so­bre el re­lleno. Re­fri­ge­rar y, cuan­do es­té ca­si cua­ja­do, ver­ter el res­to de la co­ber­tu­ra y es­pe­rar a que se cua­je. Es­pe­rar al día si­guien­te pa­ra des­mol­dar; ser­vir la de­co­ra­da con unas ro­da­jas de ki­wi.

TAR­TA DE QUE­SO Y KI­WI

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