La chis­pa

Mia Yo Cocino - - BARATA -

Ya en el Egipto fa­raó­ni­co dis­fru­ta­ban de la mos­ta­za en dis­tin­tas sal­sas. Su pre­sen­cia al­go ar­dien­te en los pla­tos en­ri­que­cía los in­gre­dien­tes y, ade­más, ca­mu­fla­ba el olor y el sa­bor de mu­chas car­nes, que, en aque­lla épo­ca, no se po­dían so­me­ter a con­ge­la­ción. Exis­ten mu­chas va­rie­da­des de la salsa, pe­ro to­das pro­ce­den de las tres va­rie­da­des de plan­ta: ne­gra, par­da y blan­ca.

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