Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - BARATA -

Re­ti­rar la par­te te­rro­sa de los cham­pi­ño­nes y pa­sar­les un pa­ño hú­me­do si no es­tán muy su­cios. Tro­cear­los. Pe­lar y pi­car las ce­bo­llas.

Ca­len­tar 4 cuch. de acei­te en una sar­tén y reho­gar la ce­bo­lla sin que lle­gue a co­ger co­lor. Agre­gar los cham­pi­ño­nes y sal­tear­los has­ta que pier­dan to­da su agua. Mo­jar con el cal­do de car­ne y co­cer a fue­go me­dio du­ran­te 2 mi­nu­tos. Re­ti­rar del fue­go y re­ser­var es­ta salsa al ca­lor.

Sal­pi­men­tar las chu­le­tas por am­bos la­dos. Freír­las en una sar­tén con el acei­te res­tan­te du­ran­te 3 mi­nu­tos por ca­da la­do. Es­cu­rrir­las so­bre pa­pel ab­sor­ben­te de co­ci­na y po­ner­las en los pla­tos de ser­vir. Acom­pa­ñar con la pre­pa­ra­ción de ce­bo­lla y cham­pi­ño­nes. Es­pol­vo­rear con el pe­re­jil pi­ca­do y ser­vir ca­lien­te.

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