En su ju­go

Mia Yo Cocino - - LIGERA -

> El ra­gú es una pre­pa­ra­ción tí­pi­ca de la co­ci­na ita­lia­na, muy ex­ten­di­da en to­dos los paí­ses mediterráneos. Se de­jan co­cer los tro­zos de pes­ca­do (o de car­ne) a fue­go ba­jo, en su pro­pio ju­go, de 2 a 4 ho­ras – aun­que el tiem­po de coc­ción sea me­nor tam­bién re­ci­be es­te nom­bre– y se le aña­de una guar­ni­ción de pro­duc­tos tro­cea­dos, ge­ne­ral­men­te ver­du­ras.

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