Pe­que­ño y tierno

Mia Yo Cocino - - LIGERA -

El po­llo pi­can­tón es el que se sa­cri­fi­ca con un mes (o al­go me­nos) y con un pe­so me­nor de 500 gra­mos. Aun­que su car­ne no tie­ne mu­cho sa­bor, es muy tier­na y es­tá es­pe­cial­men­te in­di­ca­da pa­ra la pa­rri­lla, grill o, co­mo en es­ta re­ce­ta, pa­ra pre­pa­rar es­ca­be­cha­da. Tam­bién re­sal­ta su sua­ve sa­bor si los re­lle­na­mos, por ejem­plo, con ja­món, pi­ño­nes y pa­sas.

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