Ba­ra­to, li­ge­ro y fá­cil de di­ge­rir

Mia Yo Cocino - - RAPIDA -

El fle­tán, tam­bién lla­ma­do ha­li­but, es un pes­ca­do blan­co con po­quí­si­ma gra­sa (só­lo un 2%) y de fá­cil di­ges­tión. Ha­bi­ta en las aguas frías del Atlán­ti­co; es un pez plano, pe­ro de gran ta­ma­ño, por lo que se ven­de en fi­le­tes. ¡Ojo!, por su pa­re­ci­do con los de len­gua­do, a ve­ces se pue­den con­fun­dir, pe­ro los de fle­tán son mu­cho más eco­nó­mi­cos. En­tre sus va­lo­res nu­tri­cio­na­les des­ta­can su con­te­ni­do en pro­teí­nas de al­ta ca­li­dad y el apor­te de vi­ta­mi­nas del gru­po B y vi­ta­mi­na E (en una can­ti­dad su­pe­rior al res­to de los pes­ca­dos), así co­mo de po­ta­sio, yo­do, fós­fo­ro y mag­ne­sio.

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