Em­pa­na­di­llas de que­so y dul­ce de mem­bri­llo

PRE­PA­RA­CIÓN: 5 min. COC­CIÓN: 4 min. DI­FI­CUL­TAD: mí­ni­ma.

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

12 obleas pa­ra em­pa­na­di­lla, 200 g de que­so de ca­bra, 300 g de car­ne de mem­bri­llo, 2 dl de acei­te de gi­ra­sol, 3 cu­cha­ra­das de mer­me­la­da de fram­bue­sas.

Ela­bo­ra­ción

• Po­ner el que­so en un re­ci­pien­te y aplas­tar­lo con un te­ne­dor; in­cor­po­rar po­co a po­co, aplas­tan­do tam­bién, la mi­tad de la car­ne de mem­bri­llo; cor­tar el res­to en da­dos.

• Re­par­tir una cu­cha­ra­di­ta de la mez­cla pre­pa­ra­da jun­to con unos da­dos de mem­bri­llo en ca­da oblea. Hu­me­de­cer los bor­des y ce­rrar por la mi­tad la em­pa­na­di­lla. Se­llar los bor­des apre­tan­do con un te­ne­dor.

• Ca­len­tar el acei­te en una sar­tén y freír las em­pa­na­di­llas du­ran­te 3 mi­nu­tos, dán­do­les la vuel­ta pa­ra que se do­ren por am­bos la­dos. Es­cu­rrir so­bre pa­pel ab­sor­ben­te de co­ci­na y ser­vir acom­pa­ña­das de mer­me­la­da de fram­bue­sas (o de mo­ras, al­ba­ri­co­que...).

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