Dul­ce de mem­bri­llo ca­se­ro

Mia Yo Cocino - - ENSALADAS -

Prue­ba a ha­cer la car­ne o dul­ce de mem­bri­llo en ca­sa. Es muy fá­cil. Ne­ce­si­tas 1 kg de mem­bri­llos y 1 kg de azú­car. Pri­me­ro lava los mem­bri­llos pa­ra qui­tar la pe­lu­si­lla de su piel, sé­ca­los, pé­la­los, re­ti­ra el co­ra­zón y las se­mi­llas y tro­céa­los. Pon­los en un re­ci­pien­te con el azú­car y de­ja así to­da una no­che. Pa­sa a una olla gran­de y al­ta; cue­ce a fue­go me­dio du­ran­te una ho­ra, dan­do vuel­tas de vez en cuan­do con una cu­cha­ra de ma­de­ra. Tri­tu­ra con un pa­sa­pu­rés. Pon el pu­ré ob­te­ni­do otra vez en la olla y pro­si­gue la coc­ción. Cuan­do la cu­cha­ra se que­de de pie en el cen­tro ya lo tie­nes lis­to. De­ja en­friar y vier­te en un mol­de.

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