La fru­ta del fin del ve­rano

Mia Yo Cocino - - ENSALADAS -

La mo­ra o zar­za­mo­ra se re­co­lec­ta a fi­na­les de agos­to y du­ran­te el mes de sep­tiem­bre. Re­cién re­co­gi­da du­ra unos 4 ó 5 días en el fri­go­rí­fi­co, pe­ro se pue­de con­ge­lar pa­ra apro­ve­char me­jor sus usos cu­li­na­rios. Aun­que es­ta ba­ya es dul­ce –ex­ce­len­te pa­ra ha­cer con­fi­tu­ras, mer­me­la­das, re­pos­te­ría y li­co­res–, su con­tras­te es per­fec­to en pla­tos sa­la­dos, de ca­za y, so­bre todo, con que­sos.

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