Ce­bo­llino, una de las “fi­nas hier­bas”

Mia Yo Cocino - - LIGERA -

Aun­que son de la mis­ma fa­mi­lia que la ce­bo­lla su sa­bor es mu­cho más fino y sua­ve que és­ta. Las ho­jas de ce­bo­llino fres­co se uti­li­zan co­mo con­di­men­to pa­ra real­zar sal­sas (ma­yo­ne­sa es­pe­cial­men­te), man­te­qui­lla, pa­ta­tas asa­das, pla­tos de pes­ca­do, en­sa­la­das, ver­du­ras y cual­quier re­ce­ta a ba­se de hue­vo. Ade­más de ser di­ges­ti­va, es una hier­ba ri­ca en hie­rro y, por su ac­ción diu­ré­ti­ca, es­ti­mu­la la fun­ción re­nal.

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