Pe­que­ñas y tier­nas

Mia Yo Cocino - - FÁCIL -

Las za­naho­rias, so­bre to­do si son fres­cas, no de­ben pe­lar­se por­que pier­den par­te de sus nu­trien­tes; es me­jor ras­par­las y lue­go cor­tar­les el ex­tre­mo de la raíz y la par­te su­pe­rior. Cuan­to más anaran­ja­da sea, más tier­na y dul­ce es­tá; lo ideal es com­prar­las pe­que­ñas, en ma­no­jos (las gor­das y gran­des son más du­ras y fi­bro­sas).

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