Có­mo abrir los eri­zos

Mia Yo Cocino - - INVITADOS -

In­tro­du­ce la pun­ta de las ti­je­ras por el la­do de la bo­ca (ma­ni­pu­la el eri­zo con un pa­ño pa­ra no pin­char­te); rom­pe un po­co el ca­pa­ra­zón y si­gue cor­tan­do por la mi­tad, de ma­ne­ra ho­ri­zon­tal. Una vez abier­to es­cu­rre el agua y, con una cu­cha­ri­lla, sa­ca las gó­na­das (ye­mas anaran­ja­das), que son 5 y es­tán co­lo­ca­das de for­ma ra­dial. Un con­se­jo: hay que con­su­mir­los el mis­mo día de su com­pra.

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