Sal­tea­do de gar­ban­zos y cho­ri­zo

PRE­PA­RA­CIÓN: 8 min. COC­CIÓN: 5 min. DI­FI­CUL­TAD: mí­ni­ma.

Mia Yo Cocino - - LEGUMBRES -

IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

1 bo­te de gar­ban­zos co­ci­dos al na­tu­ral, 300 g de cho­ri­zo pa­ra gui­sar, 1 ce­bo­lla, 1 dien­te de ajo, 2 cu­cha­ra­das de acei­te, 1 cu­cha­ra­di­ta de pe­re­jil pi­ca­do, sal, pi­mien­ta.

Ela­bo­ra­ción

Pe­lar y pi­car fino la ce­bo­lla y el dien­te de ajo. Pe­lar el cho­ri­zo y cor­tar­lo en da­dos me­nu­dos y re­gu­la­res.

Ca­len­tar el acei­te en una sar­tén, reho­gar la ce­bo­lla y el ajo e in­cor­po­rar el cho­ri­zo. Pa­sar los gar­ban­zos por agua y es­cu­rrir­los bien en­tre dos ho­jas de pa­pel ab­sor­ben­te de co­ci­na (o bien so­bre un pa­ño lim­pio). Agre­gar los gar­ban­zos a la sar­tén, sa­zo­nar con pi­mien­ta y sal; sal­tear unos mi­nu­tos. Es­pol­vo­rear pe­re­jil, mez­clar y ser­vir.

No­ta. Si quie­res dar­le un sa­bor es­pe­cial a es­ta re­ce­ta, aña­de un po­co de co­mino mo­li­do o bien to­mi­llo (me­jor fres­co). Lo in­cor­po­ra­re­mos a la sar­tén al mis­mo tiem­po que los gar­ban­zos.

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