Y tam­bién en cru­do

Mia Yo Cocino - - LEGUMBRES -

Las ha­bas, ori­gi­na­rias de Je­ri­có y muy po­pu­la­res en­tre los ro­ma­nos, no só­lo se con­su­men co­ci­na­das. Aun­que su par­ti­ci­pa­ción cu­li­na­ria es más ha­bi­tual en sal­tea­dos y me­nes­tras, en An­da­lu­cía y en Mur­cia se sue­len to­mar cru­das co­mo ape­ri­ti­vo acom­pa­ña­das de ja­món, mo­ja­ma o ba­ca­lao se­co.

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