Fruta poderosa
Rico en vitaminas, antioxidantes y fibra, el mango es una fruta poco reconocida en la gastronomía –salvo en postres– que, en cambio, tiene muchas posibilidades en la cocina; en ensaladas, con platos de carne y en sopas frías. Lo que sí hay que tener presente es que su piel no se puede consumir. Después de lavarlo hay que pelarlo bien; mejor hacerlo con un pelapatatas.
