Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - LEGUMBRES -

Po­ner las len­te­jas en re­mo­jo (du­ran­te ese tiem­po, cam­biar el agua una vez). Es­cu­rrir­las y po­ner­las a co­cer en agua con sal du­ran­te 1 ho­ra. Es­cu­rrir de nue­vo y re­ser­var. Pre­ca­len­tar el horno a 200 ºC. Po­ner las ra­mas de to­ma­ti­tos en una fuen­te de horno. Agre­gar el pan des­me­nu­za­do y ro­ciar con 2 cu­cha­ra­das de acei­te. Sa­zo­nar con sal y asar 20 mi­nu­tos. Re­ser­var.

Ca­len­tar el acei­te res­tan­te y sal­tear la ce­bo­lla con el bei­con has­ta que es­tén do­ra­dos. Aña­dir las an­choas pi­ca­das y el dien­te de ajo, pe­la­do y pi­ca­do fino, y con­ti­nuar la coc­ción unos mi­nu­tos más. In­cor­po­rar las len­te­jas, re­mo­ver y re­ti­rar. Pa­ra em­pla­tar, dis­tri­buir una ho­jas de le­chu­ga so­bre un pla­to, re­par­tir el to­ma­te con pan y cu­brir con la pre­pa­ra­ción de le­gum­bres. Ro­ciar con un po­co de zu­mo de li­món, ade­re­zar con pi­mien­ta ne­gra mo­li­da y ser­vir.

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