His­to­ria de un pla­to

Mia Yo Cocino - - LEGUMBRES -

La pa­la­bra po­te de­no­mi­na tan­to al re­ci­pien­te me­tá­li­co y pan­zu­do en que se ela­bo­ra co­mo a la pro­pia re­ce­ta. An­tes del des­cu­bri­mien­to de Amé­ri­ca y de que las pa­ta­tas lle­ga­sen a Es­pa­ña, se ela­bo­ra­ba con cas­ta­ñas. En vez de con alu­bias se ha­cía con na­bos. Lo ideal es acom­pa­ñar es­te pla­to con si­dra, pe­ro tam­bién le van muy bien los vi­nos blan­cos, co­mo un al­ba­ri­ño o un ver­de­jo.

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