Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - BARATA -

Se­pa­rar los ra­mi­tos de la

clo­li­flor y la­var­los. Ca­len­tar agua con sal en una ca­ce­ro­la y, cuan­do rom­pa a her­vir, in­cor­po­rar la co­li­flor; co­cer 15 mi­nu­tos a fue­go vi­vo. Es­cu­rrir y pa­sar los ra­mi­tos a un re­ci­pien­te e in­tro­du­cir­lo den­tro de otro más gran­de que con­ten­ga agua y hie­lo.

Re­ti­rar los ta­llos a las

es­pi­na­cas y la­var sus ho­jas; es­cu­rrir bien. Pe­lar la ce­bo- lla y cor­tar­la en ju­lia­na fi­na La­var los rá­ba­nos, se­car­los y cor­tar­los en da­dos uni­for­mes y re­gu­la­res. Ba­tir el vi­na­gre con la sal. Agre­gar la miel, la mos­ta­za y la pi­mien­ta; mez­clar. In­cor­po­rar el acei­te sin de­jar de ba­tir con va­ri­llas pa­ra que se emul­sio­ne. Mez­clar las ver­du­ras pre­pa­ra­das en una en­sal­de­ra, ro­ciar con la vi­na­gre­ta y ser­vir.

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