Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - INVITADOS -

Con la ayu­da de un pin­cel, en­gra­sar los mol­des de mag­da­le­nas o de muf­fins con acei­te. Po­ner la le­che en un va­so y aña­dir 1 cu­cha­ra­da de zu­mo de li­món; de­jar re­po­sar 5 mi­nu­tos.

Ta­mi­zar la ha­ri­na con la le­va­du­ra, una piz­ca de sal y el bi­car­bo­na­to en un bol. Ba­tir los hue­vos con la le­che y la man­te­qui­lla pre­via­men­te de­rre­ti­da. Ver­ter so­bre la ha­ri­na y tra­ba­jar la ma­sa con mo­vi­mien­tos sua­ves, has­ta que to­do que­de bien in­te­gra­do.

Re­lle­nar los mol­des con la ma­sa. Me­ter en el horno pre­ca­len­ta­do a 180 ºC, du­ran­te 20 mi­nu­tos. Sa­car y de­jar en­friar.

Pi­car el sal­món. Mon­tar la na­ta con las va­ri­llas eléc­tri­cas; sa­zo­nar con sal y un po­co de zu­mo de li­món. Abrir los muf­fins por la mi­tad (a lo an­cho) y re­lle­nar con una capa de na­ta; re­par­tir en­ci­ma el sal­món y es­pol­vo­rear con el enel­do pi­ca­do. Cu­brir con la ta­pa del muf­fin y ter­mi­nar con unas hue­vas de sal­món.

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