Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - INVITADOS -

Pe­lar y ra­llar las za­naho­rias y las pa­ta­tas. Po­ner en un bol y aña­dir las cha­lo­tas pi­ca­das fino, el ce­bo­llino y la ha­ri­na. Mez­clar. Agre­gar el hue­vo ba­ti­do, sal­pi­men­tar y tra­ba­jar has­ta ob­te­ner una ma­sa.

Ca­len­tar la mi­tad del acei­te en una sar­tén. Ver­ter una cu­cha­ra­da de la ma­sa y freír por los dos la­dos, dán­do­le for­ma de ga­lle­ta. Sa­car y es­cu­rrir. Re­pe­tir la ope­ra­ción has­ta ter­mi­nar con la ma­sa.

Es­cu­rrir el pa­to de su gra­sa. Des­hue­sar­lo y des­mi­gar la car­ne. Po­ner­la so­bre film de co­ci­na y formar ru­los pe­que­ños. Re­fri­ge­rar du­ran­te 1 ho­ra en la ne­ve­ra. Sa­car y re­ti­rar el film.

Mar­car los ru­los en una plan­cha con el res­to del acei­te bien ca­lien­te. En la mis­ma gra­sa, sal­tear las ce­re­zas con su al­mí­bar du­ran­te un par de mi­nu­tos. Dis­po­ner un ru­li­to de pa­to so­bre ca­da ga­lle­ta; ser­vir con las ce­re­zas y su ju­go.

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