Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - INVITADOS -

Pe­lar las ce­bo­lli­tas y sal­tear­las en 2 cu­cha­ra­das de acei­te ca­lien­te has­ta que se do­ren por to­dos los la­dos; sal­pi­men­tar y re­ser­var. Pe­lar la ce­bo­lla y el ajo; pi­car­los lo más fino po­si­ble.

Po­ner la presa ibé­ri­ca y

el ma­gro de cer­do en un bol. Agre­gar la ce­bo­lla y el ajo pi­ca­dos y el pan ra­lla­do. Re­mo­ver e in­cor­po­rar el hue­vo pre­via­men­te ba­ti­do; sal­pi­men­tar al gus­to. Mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes y formar los bi­to­ques.

Un­tar una plan­cha con acei­te y ca­len­tar­la a fue­go vi­vo. Ha­cer los bi­to­ques 4 mi­nu­tos por ca­da la­do. Re­ti­rar y re­ser­var. Vol­ver a en­cen­der la plan­cha y ca­len­tar las ce­bo­lli­tas do­ra­das; es­pol­vo­rear­las con to­mi­llo pi­ca­do. Ser­vir los bi­to­ques acom­pa­ña­dos de las ce­bo­lli­tas y el chu­crut.

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