De pue­rro y es­pi­na­cas

Mia Yo Cocino - - INVITADOS -

En 1 dl de acei­te de oli­va reho­ga 1 ce­bo­lla y 2 dien­tes de ajo pe­la­dos y pi­ca­dos du­ran­te 3 mi­nu­tos. Aña­de la par­te blan­ca de 3 pue­rros y 200 g de ho­jas de es­pi­na­ca. Cue­ce 7 mi­nu­tos más. Mo­ja con 1,5 dl de cal­do de ver­du­ras ca­lien­te y sal­pi­mien­ta. Man­tén la coc­ción otros 5 mi­nu­tos. Fue­ra del fue­go, es­pol­vo­rea con 1 cu­cha­ra­da de par­me­sano. Sír­ve­la con aves.

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