De que­so azul

Mia Yo Cocino - - INVITADOS -

Ca­lien­ta en una sar­tén 50 g de man­te­qui­lla; aña­de 20 g de ha­ri­na y reho­ga du­ran­te 2 mi­nu­tos. Vier­te 2 dl de le­che ca­lien­te, po­co a po­co, sin de­jar de dar vuel­tas. Sal­pi­mien­ta al gus­to y con­ti­núa la coc­ción 5 mi­nu­tos más. In­cor­po­ra 100 g de que­so azul des­mi­ga­do

y rec­ti­fi­ca la sa­zón si fue­se ne­ce­sa­rio. Cue­ce 2 mi­nu­tos más y re­ti­ra del fue­go. Es una salsa que

va bien con car­nes rojas.

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