Có­mo asar y pe­lar me­jor los pi­mien­tos

Mia Yo Cocino - - BARATA -

Los pi­mien­tos se de­ben hor­near con ca­lor aba­jo y arri­ba, dán­do­les la vuel­ta de vez en cuan­do pa­ra que se asen por igual. Una vez asa­dos, tá­pa­los con un pa­ño o con pa­pel de alu­mi­nio y dé­ja­los en­ti­biar. Re­ti­ra el ra­bi­to y la piel, que des­pués de “su­dar” sal­drá fá­cil­men­te. Ábre­los, re­ti­ra las se­mi­llas y re­cu­pe­ra el ju­go co­lán­do­lo. Añá­de­lo a la coc­ción de los pi­mien­tos, que­da­rán más sa­bro­sos.

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